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> Accueil / Filières spécialisées / Hôtellerie, restauration et tourisme

Hôtellerie, restauration et tourisme

Le livre blanc de la gestion hôtelière

Le livre blanc de la gestion hôtelière

Livre blanc de hotel-skipper

"Bienvenue sur le livre blanc de la gestion hôtelière, par Hotel-Skipper. Comment gérer mon hôtel ? Comment calculer mes indicateurs de gestion ? Quelles sont les bonnes...

Le SMS dans le tourisme

Le SMS dans le tourisme

Livre blanc de Link Mobility

"En quelques années, le SMS s’est imposé comme LE moyen de communication incontournable, universel et quasiment indispensable au quotidien pour s’informer, communiquer, partager,...

L'internaute affamé

L'internaute affamé

Livre blanc de Yext

"Il y a seulement trois ans, pratiquement personne ne posait ces questions. Mais aujourd'hui, tout a changé. Nous assistons à un changement radical dans la manière dont nous,...

Comment une politique " Hôtels" peut-elle répondre aux attentes des voyageurs d'affaires ?

Comment une politique " Hôtels" peut-elle répondre aux attentes des voyageurs d'affaires ?

Livre blanc de AirPlus International

"Aujourd’hui, le voyageur d’affaires ne considère plus son hébergement comme un simple lieu de passage impersonnel et sans âme qu’il retrouve à la fin de sa journée de rendez-vous...

Comment faire connaître son restaurant gratuitement

Comment faire connaître son restaurant gratuitement

Livre blanc de Optimize 360

"Les sujets abordés dans ce livre blanc en 6 points : - Créer un site Internet, un passage obligé - S’inscrire au service Google My Business, premier pas vers le SEO local...

Livre Blanc 2019 des Best Practices Digitales pour les sites hôteliers indépendants

Livre Blanc 2019 des Best Practices Digitales pour les sites hôteliers indépendants

Livre blanc de Optimize 360

"Bienvenue cher lecteur, sur ce Livre Blanc des Best Practice Digitales pour les sites hôteliers indépendants !  Cette première version 2019 sera amenée à être complétée...

Les clés d’un projet WiFi réussi en Hôtellerie de plein air

Les clés d’un projet WiFi réussi en Hôtellerie de plein air

Livre blanc de Wifirst

"Si vous y êtes éligible, la fibre optique est la seule solution capable de garantir une expérience de connexion fluide en haute saison. Les usages internet des vacanciers sont...

Les clés d’un projet WiFi réussi en Hôtellerie

Les clés d’un projet WiFi réussi en Hôtellerie

Livre blanc de Wifirst

"Les usages internet des touristes comme des voyageurs d’affaires sont chaque jour plus gourmands en bande passante, notamment en raison du succès croissant des plateformes de...

Améliorer le confort acoustique dans les espaces de restauration

Améliorer le confort acoustique dans les espaces de restauration

Livre blanc de My Openspace

"Bien que la qualité de la cuisine d’un restaurant soit primordiale pour la satisfaction client, miser uniquement dessus n’est pas la meilleure solution, car même avec une carte...

Le guide ultime d'avis clients

Le guide ultime d'avis clients

Livre blanc de Trustyou

"À première vue, le terme avis clients est un peu vague. Qu'estce que c'est ? Qu'est-ce que ça veut dire ? Qu'est-ce que cela englobe ? Cependant, l'avis clients...

Le Food Service de demain

Le Food Service de demain

Livre blanc de Enzynov

"Avec les états généraux de l’alimentation plus que décevant, les professionnels de la filière ont entrepris une profonde mutation du Food Service afin de répondre aux attentes...

L’hôtellerie face aux pure players

L’hôtellerie face aux pure players

Livre blanc de Fabrice Lamirault

"Depuis plusieurs années, le secteur de l’hôtellerie doit faire face à deux contraintes majeures : s’adapter à la digitalisation croissante de la société et contrer le...

L’œnotouriste à l’ère du digital

L’œnotouriste à l’ère du digital

Livre blanc de Vitisphere

"Vinocamp a posé ses valises à Angers le 23 novembre dernier. En partenariat avec InterLoire, l’édition a questionné le lien entre l’œnotourisme et les technologies digitales. Un...

Visibilité, notoriété, acquisition, fidélisation : Méthode et outils pour assurer la réussite de son restaurant

Visibilité, notoriété, acquisition, fidélisation : Méthode et outils pour assurer la réussite de son restaurant

Livre blanc de Malou

"18 000. C’est le nombre de restaurants que compterait la capitale et ses alentours. La concurrence est plus importante que jamais dans le secteur de la restauration où le nombre...

Wi-Fi & Data - Un enjeu pour le secteur du tourisme

Wi-Fi & Data - Un enjeu pour le secteur du tourisme

Livre blanc de Ucopia

"En vacances, le réflexe Google ou TripAdvisor a remplacé le traditionnel rendez-vous à l’office du tourisme. Si la référence historique demeure, la fréquentation de ces services...

La révolution numérique dans l'hôtellerie & la restauration

La révolution numérique dans l'hôtellerie & la restauration

Livre blanc de Optim'us

"Les propriétaires hôteliers et les restaurateurs il y a 10 ans commençaient seulement à entrevoir la révolution du numérique. A part les chaines / franchises qui avaient un peu d...

L’hébergement touristique à l’heure du Zero Waste

L’hébergement touristique à l’heure du Zero Waste

Livre blanc de ZeroWaste France

"Les activités touristiques sont très productrices de déchets. En France, elles génèrent 4,8 millions de tonnes de déchets par an. 80% de la fréquentation touristique est...

Le Top 20 des meilleures villes espagnoles pour se développer dans la restauration rapide

Le Top 20 des meilleures villes espagnoles pour se développer dans la restauration rapide

Livre blanc de Geoblink

"Dans un monde où la concurrence est plus féroce que jamais et où l’e-commerce est à son apogée, il ne suffit pas de décider où ouvrir de nouveaux points de vente basés sur l’...

8 facteurs de réussite pour les programmes de fidélisation des restaurants

8 facteurs de réussite pour les programmes de fidélisation des restaurants

Livre blanc de Datacandy

"Les programmes de fidélité et de récompenses ont le potentiel d’être l’outil marketing le plus puissant d’un restaurant. Opérer avec succès dans un environnement de programmes de...

Comment faciliter la réservation en ligne des forfaits de ski?

Comment faciliter la réservation en ligne des forfaits de ski?

Livre blanc de Altics

"Les 10 points clés de l’étude 1. Seuls 40 % des skieurs ont déjà acheté leur forfait en ligne 2. Les réductions, un facteur décisif à la réservation de forfait 3. 70 % d...

Anticiper et gérer les critiques

Anticiper et gérer les critiques

Livre blanc de Customer Alliance

"Les vacances sont le plus beau moment de l’année. On fait des recherches, on se réjouit à l’avance, et on économise pour bien en profiter. Cela peut être énervant de se rendre...

Le concept de revenue management pour les hôtels

Le concept de revenue management pour les hôtels

Livre blanc de Customer Alliance

"Une définition générale et largement acceptée du Revenue Management se présente comme suit : vendre la bonne chambre au bon client au bon moment au bon prix sur le bon canal de...

Aimer, partager, taguer

Aimer, partager, taguer

Livre blanc de Customer Alliance

"L’ époque où les hôtes partaient de l’hôtel en disant « Nous vous recommanderons ! » est terminée. On ne savait jamais vraiment s’ils le faisaient ou pas. Aujourd’hui, à l’ère du...

Livre blanc du tourisme Corse

Livre blanc du tourisme Corse

Livre blanc de Agence du Tourisme de la Corse

"Salute a tutte, a tutti, « Les statistiques … viennent de tomber : juillet et août auront été en léger recul par rapport aux deux années passées qui furent en léger recul par...

Google et ses fonctionnalités

Google et ses fonctionnalités

Livre blanc de Customer Alliance

"Google : bien plus qu'une simple barre de recherche Google est le premier outil pour eff ectuer des recherches en ligne. En janvier 2014, la dominance de la fi rme en...

The future of travel - Surpasser les attentes du voyageur 2.0

The future of travel - Surpasser les attentes du voyageur 2.0

Livre blanc de Qubit

"Je me souviens de l’histoire d’un éminent technologue du secteur du tourisme, racontant qu’il devait souvent expliquer à sa mère en quoi consistait son métier, et plaisantant qu’...

Tourisme & Marketing Automation

Tourisme & Marketing Automation

Livre blanc de Digital Effervescence

"L’évolution des comportements des consommateurs ces 10 dernières années - et notamment pour les séjours touristiques - oblige les destinations à se réinventer, en intégrant les...

Réservations en ligne : le secteur du tourisme se mobilise

Réservations en ligne : le secteur du tourisme se mobilise

Livre blanc de CDNetworks

"Maintenant que se multiplient les sites extrêmement performants exploités par des opérateurs touristiques qui se disputent les parts de marché, un site dont la performance est...

10 conseils à l’attention des Travel Managers

10 conseils à l’attention des Travel Managers

Livre blanc de Egencia

"Si votre entreprise n’utilise pas encore d’outil de réservation en ligne, vous pouvez faire toute la différence en suggérant d’en adopter un. Même si vous avez hérité d’une...

Guide du passage à la carte

Guide du passage à la carte

Livre blanc de Manager Attitude (Edenred)

"La carte Ticket Restaurant® a fêté ses deux ans en avril 2016. C’est un succès. Fin juin, il y avait en France plus de 240 000 porteurs de carte, soit 53% de plus qu’en novembre...

The future of travel - Man vs. Machine

The future of travel - Man vs. Machine

Livre blanc de Qubit

"La BBC proposait l’année dernière sur son site un widget révélant la probabilité que votre travail soit automatisé dans les vingt prochaines années. Selon un rapport du...

Tourisme : Guide pour réussir un reportage photos qui améliore votre taux d'occupation

Tourisme : Guide pour réussir un reportage photos qui améliore votre taux d'occupation

Livre blanc de imagera.fr

"Pourquoi valoriser votre hôtel par l’image ? Quelles sont les étapes à suivre ? Comment choisir un bon photographe ? Ce livre blanc présente les bienfaits de la réalisation de...

Travel, en route vers la personnalisation

Travel, en route vers la personnalisation

Livre blanc de Qubit

"Si certains voyageurs avaient déjà réservé leurs vacances pour l’année 2018 avant le mois de novembre dernier, la majorité des consommateurs (68%) ne s’en étaient pas encore...

Travel - Une nouvelle expérience de voyage

Travel - Une nouvelle expérience de voyage

Livre blanc de Kameleoon

"Avant l’essor du Web, beaucoup de temps était nécessaire à l’organisation d’un voyage : cartes, guide détaillé, carnet de bonnes adresses et autres informations relatives au...

AI Meets Human Hospitality - Who will run our hotels in 25 years – Humans or Robots?

AI Meets Human Hospitality

Livre blanc de SiteMinder

"L'Internet des Objets (IoT) a été inventé à la fin des années 1980, et le World Wide Web tel que nous le connaissons a vu le jour à la fin des années 1990. En un peu plus de...

3 tendances en tourisme pour 2018

3 tendances en tourisme pour 2018

Livre blanc de Parkour3

"Essentiellement, l’intelligence artificielle permet d’utiliser les technologies afin d’améliorer les capacités cognitives humaines. En tourisme, l’intelligence artificielle est...

Comment créer un site d’hôtel qui augmente vos réservations directes ?

Comment créer un site d’hôtel qui augmente vos réservations directes ?

Livre blanc de Amenitiz

"Être hôtelier indépendant, c’est aussi savoir s’adapter aux changements du marché et des voyageurs. Et ces 10 dernières années, les changements ont été de taille. Le...

10 conseils pour optimiser votre carte des vins

10 conseils pour optimiser votre carte des vins

Livre blanc de Somm'It

"1. MISEZ SUR LA COHÉRENCE DE VOTRE CARTE Les vins proposés dans les cartes sont souvent très jeunes. Les accords mets et vins sont donc difficiles à mettre en place. L’...

Etude sectorielle du tourisme & transport : Les marques françaises et l’expérience client digitale en 2017

Etude sectorielle du tourisme & transport : Les marques françaises et l’expérience client digitale en 2017

Livre blanc de Eptica

"L’édition 2017 de notre étude annuelle (...) sur les marques françaises et l’expérience client digitale s’intéresse tout particulièrement à la question de la compréhension du...

Les stations de ski sur les médias sociaux

Les stations de ski sur les médias sociaux

Livre blanc de Digimind

"Les stations des Pyrénées semblent ensevelies sur le web, elles ne sont pas visibles face aux stations des Alpes. Si « Serre Chevalier » , « Chamonix », ou encore « La Clusaz »...

Office de tourisme - réussir sa digitalisation

Office de tourisme - réussir sa digitalisation

Livre blanc de Digilor Marketing

"En tant que partenaire privilégié des territoires pour la digitalisation des Offices de Tourisme, nous sommes heureux de vous offrir ce livre blanc. Rédigé par nos consultants...

Le Management de la donnée du secteur "Loisirs & Tourisme" à l'ère digitale

Le Management de la donnée du secteur "Loisirs & Tourisme" à l'ère digitale

Livre blanc de Koban

"Quel que soit le domaine, espace culturel ou parc d’attraction, petits et grands professionnels du tourisme, du loisir et du sport ont en commun un défi à relever : l’...

Qualité de l'air intérieur : 5 raisons de considérer un nouvel atout incontournable pour les hôtels

Qualité de l'air intérieur : 5 raisons de considérer un nouvel atout incontournable pour les hôtels

Livre blanc de hagerservices

"Aujourd’hui, il est évident que très peu de clients d’hôtels, voire aucun, n’exprime explicitement d’attentes vis-à-vis de la prise en compte de la qualité de l’air dans les...

Les cafés, une chance pour nos territoires - livre blanc 2017

Les cafés, une chance pour nos territoires

Livre blanc de France Boissons

"De nouveaux cafés ouvrent tous les jours. On en compte 10% de plus qu’il y a six ans. C’est le signe d’un dynamisme certain. Oui, mais ce n’est valable qu’en Île-de-France. À...

Le b.a.-ba du Travel Manager

Le b.a.-ba du Travel Manager

Livre blanc de Captio

"Il y a quelques années de cela, le Travel Manager n'existait pas en tant que tel, et c’est encore le cas aujourd’hui dans de nombreuses entreprises. Le rôle du gestionnaire des...

Présidentielles 2017 - 25 propositions pour agir ensemble

Présidentielles 2017 - 25 propositions pour agir ensemble

Livre blanc de Fédération nationale des boissons (FNB)

"La première mission de nos prochains dirigeants sera simple : redonner confiance en l’avenir à l’ensemble de nos compatriotes et plus particulièrement aux chefs d’entreprises, en...

Hôtellerie - Restauration : La dématérialisation des factures comme levier de performance

Hôtellerie - Restauration : La dématérialisation des factures comme levier de performance

Livre blanc de Yooz

"(...) la mise en place d’une solution de dématérialisation des processus achats et factures constitue typiquement une approche innovante et pertinente au service de l’efficacité...

Livre blanc du tourisme de l'Ain 2016 - 2021

Livre blanc du tourisme de l'Ain 2016 - 2021

Livre blanc de Aintourisme

"Notre nouvelle majorité départementale a souhaité faire du tourisme l’une de ses priorités. Ce Livre Blanc en faveur du tourisme dans l’Ain, travaillé en concertation avec les...

L'e-tourisme face aux challenges de l'expérience client et du mobile

L'e-tourisme face aux challenges de l'expérience client et du mobile

Livre blanc de iAdvize

"Avant, pendant, après un voyage, difficile de se séparer de ses appareils digitaux. Smartphones, tablettes et ordinateurs nous suivent partout. Recherches d’activités,...

Le livre blanc de l'UMIH : 50 mots au cœur de nos métiers

Le livre blanc de l'UMIH : 50 mots au cœur de nos métiers

Livre blanc de UMIH

"L’actualité va de plus en plus vite. Tous les jours des sujets nouveaux apparaissent auxquels nous devons répondre. Des sujets aussi divers que l’apprentissage, les avis en ligne...

Le numérique: un atout pour le tourisme intelligent

Le numérique: un atout pour le tourisme intelligent

Livre blanc de Cyberstrat

Extrait du livre blanc:  "Ce livre blanc a été rédigé avec l’intention de fournir aux lecteurs membres de l’écosystème touristique des pistes de réflexion pour saisir les...

Web controlling, améliorer les performances d'un site hôtelier

Web controlling, améliorer les performances d'un site hôtelier

Livre blanc de Customer Alliance

"Augmenter les réservations directes est devenu primordial pour la plupart des hôteliers. La dépendance aux sites tiers tels que les OTAs demeure importante ainsi que les...

Le tourisme en France

Livre blanc de Alliance 46-2

"Alors que le tourisme français fait face à une concurrence accrue et doit se battre pour accroître ses parts de marché dans la compétition mondiale, il nous a semblé nécessaire...

3 tendances en tourisme 2015-2016

Livre blanc de Parkour3

"Quelles seront les grandes tendances en tourisme pour 2015-2016? Comment en tirer parti avantageusement en tant qu’entreprise touristique? Notre équipe d’experts vous guide à...

Les secrets d’un site internet hôtelier

Livre blanc de Customer Alliance

"Développer  le  site  internet  de  votre  hôtel  s’avère souvent plus di?cile que ce que vous pensiez. Internet est un univers en constante...

Le fait maison : l'indispensable pour comprendre

Livre blanc de Mediapolitain

"Depuis les prémices de cette mention, les débats n’ont cessé d’opposer des acteurs, de polariser les positions et de dénoncer une restauration qui ne cuisinerait plus, qui...

Guide des bonnes pratiques des médias sociaux - Hébergements touristiques

Livre blanc de CCI La Rochelle

"Les médias sociaux occupent une place importante dans le quotidien des internautes et ils influencent les modes de communication et de consommation. (...) Il permet aux...

Le développement du tourisme lotois 2014-2018

Livre blanc de Lot Tourisme & le département du Lot

"Dans un contexte économique difficile, le secteur du tourisme lotois résiste plutôt bien grâce à de nombreux atouts, au dynamisme des professionnels et des collectivités mais...

Creating opportunities for youth in hospitality

Livre blanc de Fondation internationale pour la jeunesse (International Youth Foundation)

"Every year, 120 million young people enter the workforce with enormous potential to lead productive and engaged lives and help drive real economic growth around the globe. Yet...

Traveler management - How much influence do you have ?

Livre blanc de BCD travel

Extrait du livre blanc : "A company’s supplier deals are vital for controlling travel costs. But arguably the company’s relationship with its own travelers is even more...

Open Data, TIC et Tourisme

Livre blanc de Telecom Valley

Extrait du livre blanc: "L’Open Data, qu’est-ce ; une mode, un enjeu économique, un acte citoyen ? Quel  lien  potentiel  avec  le  Tourisme, ...

L’industrie hôtelière française : un moteur sous exploité de la croissance économique

Livre blanc de MKG Hospitality

"On a coutume de dire que la France cultive les paradoxes. Elle a effectivement tendance à dénigrer ses atouts et à négliger ses forces, tant elles semblent couler de source. C’...

A fully digital tourist’s journey

Livre blanc de Orange Business Services

"Les nouveaux comportements des voyageurs et leurs modèles de consommation révolutionnent le marché du tourisme. Les smartphones, les tablettes, l'essor du commerce électronique...

Panorama et perspectives des outils du Travel Management : le cas du Leisure Travel

Livre blanc de ESCAET, APST & Challenge Tourisme

"Le sujet était proposé par Marie Poulain-Allantaz, directrice de l'École Supérieure de Commerce et d'Administration des Entreprises du Tourisme (ESCAET), et également Présidente...

Palaces numériques : quelle communication digitale pour les établissements haut de gamme ?

Livre blanc de LSFe-tourisme

Extrait du livr blanc: "En  mai  dernier,  la  liste  sur  les  nouveaux  palaces  est  tombée.  Ayant  suscitée...

L’alternance dans la restauration, avançons ensemble

Livre blanc de Ministère du travail, de l’emploi et de la santé (France)

Extrait du livre blanc : "(...) j’ai voulu pour cette nouvelle étape m’entou rer de personnes venant d’une grande diversité d’horizons lors de la cons  titution des...

Global trends in luxury travel

Livre blanc de ILTM

Extrait du livre blanc: "Pour explorer le 'Global Trends in Luxury Travel' dans notre climat de post crise, la Marché International de Voyage de Luxe à lancé un forum, un...

Régions et comités régionaux du tourisme : cartes maîtresses du tourisme français

Livre blanc de FNCRT (Fédération Nationale des Comités Régionaux de Tourisme)

Extrait du livre blanc : "La  France est devenue la première destination touristique mondiale, séduisant 82 millions de visiteurs étrangers en 2007,...

Tout savoir sur la prévoyance dans le secteur des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

Livre blanc de Editions Tissot

"Pour la grande majorité des hôteliers-restaurateurs, la gestion du personnel représente la difficulté principale dans l’exploitation de leur établissement. Facilitez-vous une...

Livre blanc du Synhorcat

Livre blanc de Synhorcat

"Selon le cabinet spécialisé Coach Omnium, le secteur de la restauration est marqué par la prédominance de toutes petites entreprises, servant moins de 50 repas par jour et par...

Livre Blanc de la modernisation Hôtelière et Touristique

Livre blanc de Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française

"Depuis plus de 15 ans, le parc hôtelier classé (hôtels de tourisme), comme non classé d’ailleurs, ne cesse de fondre, comme neige au soleil. Depuis 1995, le tourisme français a...