Des conseils de restaurateurs, des fiches pratiques et des bons plans pour vous lancer l’esprit serein
"Suivez le guide
> Avant d’entrer dans le local : Le concept, l’administratif (paie et comptabilité) et l’assurance.
> Pendant les travaux : Le local, les travaux, la décoration, les formations, et surtout, les équipes.
> Après l'ouverture : Le ménage, le maintien aux normes, les fournisseurs et le marketing.
> Les indispensable 2.0 : Les outils qu’il vous faut pour gagner du temps et vous concentrer sur ce qui compte vraiment."
