Ouvrir son restaurant, c’est ouvrir sa propre entreprise.
"Ouvrir une entreprise, cela nécessite de s’entourer de quelques précautions et de réfléchir, en simultané, à toute une série de problématiques auxquelles vous serez certainement confrontés.
Ce livre blanc a comme objectif de vous aider dans cette démarche en vous présentant quelques conseils mais aussi quelques pistes de réflexion.
Le secteur CHR est éminemment concurrentiel et demeure un secteur à risque en proportion. C’est en-effet le domaine qui, au fil des ans, enregistre le pourcentage le plus élevé de défaillances d’entreprise.
Ce taux se situe autour de 2,5-3%. Ces statistiques ne vous disent peut-être pas grand-chose, il est en effet assez difficile d’imaginer leur traduction dans la « vraie » vie."
