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Alimentaire

Pâtes pressées de montagne

Pâtes pressées de montagne

Livre blanc de Fromages et Chefs

"ÉDITORIAL LES PRINCES DES HAUTS PLATEAUX (À FROMAGES) Les fromages à pâte pressée de montagne que nous allons vous présenter ici possèdent de nombreux points communs tout...

Tendances dans le comportement des consommateurs

Tendances dans le comportement des consommateurs

Livre blanc de Binder

"Résumé La mutation sociale a une influence considérable sur le comportement des consommateurs de denrées alimentaires. Il s’est modifié de manière généralisée dans les...

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le Gluten free

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le Gluten free

Livre blanc de Limagrain

"Au fait, le Gluten, c'est quoi ? Le gluten est une protéine présente dans les céréales à paille comme le blé, le seigle ou l'orge. Le gluten fait partie des 14 allergènes...

Le livre blanc du Roquefort

Livre blanc de Fromages et Chefs

"Le roquefort est né du chaos. L’effondrement du Combalou, qui surplombe le village de Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron (12), a créé un écosystème unique où s’épanouit le...

Le livre blanc du Brie de Meaux & de Melun

Le livre blanc du Brie de Meaux & de Melun

Livre blanc de Fromages et Chefs

"« Le fromage de Brie, l’un des meilleurs de ceux qui se mangent dans la capitale, et dont le souvenir poursuit les Parisiens jusqu’aux extrémités du monde», écrivait Grimod de La...

Le Livre Blanc du Camembert

Le Livre Blanc du Camembert

Livre blanc de Fromages et Chefs

"LIBERTÉ, ÉGALITÉ, CAMEMBERT ! Le camembert est un fromage qui tient une place particulière dans notre imaginaire collectif. C’est un emblème national derrière lequel...

Le Livre Blanc des fromages de chèvre : la corne d'abondance

Le Livre Blanc des fromages de chèvre

Livre blanc de Fromages et Chefs

"La chèvre fut longtemps considérée comme la vache du pauvre. Parce qu’elle se satisfait de terres arides, la chèvre et les fromages qui sont issus de son lait se sont implantés...

Crises Food 2.0 - Les 7 grandes crises agroalimentaires

Crises Food 2.0 - Les 7 grandes crises agroalimentaires

Livre blanc de talkwalker

"En France, les consommateurs, les citoyens, l’ensemble des parties prenantes s’expriment chaque jour un peu plus sur les sujets alimentaires et y affirment leurs convictions...

Assurer la croissance des entreprises de l'agroalimentaire par la qualité et la maîtrise des risques et de la sécurité alimentaire

Assurer la croissance des entreprises de l'agroalimentaire par la qualité et la maîtrise des risques et de la sécurité alimentaire

Livre blanc de BlueKanGo

"Les crises sanitaires, l’internationalisation des échanges, les goûts changeant très rapidement chez les consommateurs, s'ajoutent à une industrie qui devait déjà faire face à...

Accélérons les projets de la Foodchain

Accélérons les projets de la Foodchain

Livre blanc de InVivo Quest

"De nos jours, les mutations technologiques et sociétales s’accélèrent. La santé, la mobilité, le travail, l’alimentation, quatre grands sujets qui régissent nos vies, sont...

Tendances alimentaires, comment en tirer profit ?

Tendances alimentaires, comment en tirer profit ?

Livre blanc de Synthesio

"Alors que la demande de produits végétariens, végétaliens et sans gluten représentait encore un marché de niche il y a peu, cette demande a grossi de façon fulgurante et nous a...

Réglementation INCO 1169/2011, et après ?

Réglementation INCO 1169/2011, et après ?

Livre blanc de Lascom

"Depuis plusieurs années, les secteurs de l’alimentaire et de la restauration sont soumis à des modes de consommation de plus en plus diversifiés ainsi qu’à des exigences...

Foodoscope 18 : futurs possible de l'industrie alimentaire

Foodoscope 18 : futurs possible de l'industrie alimentaire

Livre blanc de Kantar Media

"Comment les marques abordent-elles ces changements à la fois radicaux et diffus ? La problématique sociétale concernant l'alimentation est désormais indossociable de la...

Étude Facebook : Secteur Food & Content Marketing

Étude Facebook : Secteur Food & Content Marketing

Livre blanc de NukeSuite

"Quelque soit leur positionnement sur le secteur food, la quasi-totalité des entreprises possèdent une page Facebook. La concurrence est toutefois rude pour les marques...

Réglementations agroalimentaires : un phénomène mondial

Réglementations agroalimentaires : un phénomène mondial

Livre blanc de Lascom

"Dans tous les pays, les aliments sont régis par un ensemble complexe de lois et de règlements qui entraine des exigences auxquelles les acteurs de la chaîne alimentaire doivent...

Maintenir et développer la production légumière en France

Maintenir et développer la production légumière en France

Livre blanc de Legumes de France

"La France est le 3ème producteur de fruits et légumes dans l’Union européenne après l’Italie et l’Espagne. La filière légumes compte 31 000 entreprises de production sur plus de...

Optimiser et piloter son ROI de l’innovation

Optimiser et piloter son ROI de l’innovation

Livre blanc de Lascom

Pourquoi les innovations de rupture créent-elles plus de valeur que les innovations incrémentales ? Le nouvel environnement globalisé dans lequel évoluent les industries...

R&D, Marketing, Qualité : une méthode en 5 points pour dynamiser l’innovation

R&D, Marketing, Qualité : une méthode en 5 points pour dynamiser l’innovation

Livre blanc de Lascom

"L’industrie alimentaire française est connue pour ses capacités de recherche et d’innovation. Que ce soit en produits, en procédés ou en marketing, ce sont près de 60% des...

L'information produit

Livre blanc de Lascom

"Le marché très concurrentiel et mondial dans lequel évoluent les industries agroalimentaires, les pousse à innover et à lancer de nouveaux produits le plus rapidement possible....

The inside story on heat treatment of particulate foods

Livre blanc de Tetra Pak

Extrait du livre blanc : "Who is this booklet for? This booklet is for anyone who works in the food processing industry, and who is interested in staying abreast of how particles...

La brasserie française : 20 propositions pour l’avenir

Livre blanc de Brasseurs de France

Extrait du livre blanc : "Aujourd’hui, ce livre blanc veut aller plus loin et propose une vision de notre métier à l’horizon 2020. Il porte notre ambition commune de promouvoir...

Garantir la conformité à l'IFS Food v6

Livre blanc de Mettler Toledo

Extrait du livre blanc : "Utiliser les applications de tri pondéral. Ce livre blanc présente certaines des principales modifications incluses dans le référentiel IFS Food,...

La châtaigne européenne

Livre blanc de AREFLH

Extrait du livre blanc: "Enrayer le déclin de la châtaigneraie européenne pour répondre aux besoins du marché intérieur, et préserver l’équilibre économique, social et...

Pour une production européenne de fruits et légumes compétitive et organisée

Livre blanc de AREFLH

Extrait du livre blanc : "A l'invitation de l'AREFLH, l'ensemble des représentants des régions productrices de fruits et légumes présentes à l'occasion du 2ème Forum à Alméria...

Plain facts about GMOs

Livre blanc de Barabás Zoltán Federation of Biotechnology et Panninian

"Ce livre blanc refléte le point de vue scientifique des représentants de la science en Hongrie, qui considère la technologie génétique comme une méthode qui sert à l'...

Des chaînes d’approvisionnement alimentaire plus sûres

Livre blanc de LRQA

Extrait du livre blanc : "Une révolution dans la réglementation et la certi? cation du secteur agro-alimentaire inaugure une nouvelle ère en matière de sécurité alimentaire....

Traçabilité et sécurité alimentaire

Livre blanc de Axsolu Conseil

"Qui ne s'est jamais interrogé devant les étiquettes de produits achetés en grande surface ? En quelques années, les consommateurs que nous sommes, sont devenus attentifs,...