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Traçabilité et sécurité alimentaire

  • EditeurAxsolu
  • Version Pdf - 12 pages - Janvier 2011 - Français

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Introduction ou extrait du livre blanc

"Qui ne s'est jamais interrogé devant les étiquettes de produits achetés en grande surface ? En quelques années, les consommateurs que nous sommes, sont devenus attentifs, exigeants, et très sensibles à toutes les informations concernant la traçabilité qui doit nous garantir des produits sûrs et de qualité. quelles sont ces informations ? Comment sont-elles élaborées ? Pour quel usage ?"