Kantar explore la notion du temps dans le cadre du travail, et l'importance que représente le fait de ralentir.
"Avant d’entrer de plein pied dans le sujet du slow et, comme nous le verrons par la suite, de son application à toutes les strates de la société, il semble tout de même important de (re)définir la notion de temps. L’idée n’est pas de réintroduire les principes de la relativité restreinte d’Albert Einstein, mais de comprendre le rapport que l’individu entretient avec le temps. L’être humain a pour habitude de se référer au temps dit chronologique, Chronos. Celui -ci est objectif et linéaire. Il est le temps physique et permet de segmenter le temps en passé, présent et futur, grâce aux unités de mesure telles que la seconde, la minute, l’heure etc.
Ce temps est donc quantitatif. A ses côtés, évolue le temps métaphysique, Kairos, qui se définit comme le temps opportun. Il qualifie le moment et correspond à « l’instant T » de l’opportunité : avant est considéré trop tôt, et après est considéré trop tard. Cette dimension n’est ni linéaire, ni quantitative. Elle est qualitative, ne se mesure pas, est immatériel, se ressent, et crée de la profondeur à l’instant."
